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伝承と創作、美のおせち

2018年12月21日

日本の伝統である、おせち料理を『基本の品』『創作の品』をテーマにし、基本のおせちを、そして それをアレンジした”変わり種”おせちをそれぞれご考案くださいましたshine

また、この度先生のご紹介でニチエー様にご協賛をいただき、様々な調味料等をご提供いただくことができましたconfident

難しく捉われがちな「おせち料理」を、先生独自の発想でアレンジくださり、ご参加者様から『家でも挑戦します!既に挑戦しました!』という声を多数いただけましたclover

 

美のおせち.jpg

 

 

 

【 お客様の声 】

・どのメニューも全ておいしかったです!しかも、おせちなのに作りやすくて是非家でも挑戦したくなりました。

・とっても美味しいし、先生の講義は気さくで楽しくてあっという間の時間でした。

・ニチエーさんの商品は安心して使えるものを揃えていらっしゃるとい事がわかりました。是非、行ってみたと思います。

・おせちは食べにくいという思い込みを消してくれるくらい、味も今風にアレンジされていて作ってみたいと初めて思いました。

 

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開催日:11月16日(金)・12月21日(金)

場所:ガストピアセンター

講師:料理教室「テッラ・カーサ

   主宰 柿崎 不二子 先生     

   RCCテレビ「イマなまっ!楽うまクッキング」出演

 

 

 

グリオットパーティー!  ーコストコアレンジー

2018年12月21日

この度、初めてコストコ様がご協賛くださり、『山本先生  × コストコ商品』というとってもおしゃれなコラボ企画が実現note

パーティーシーズンに先駆けて、豪華なのに簡単に作れちゃう!!

山本先生にはコストコ食材が活きるレシピをご考案いただき、丸鶏の切り分け方までご伝授いただきました。

コストコ様からの毎回のお土産は、ご参加者様への少し早いクリスマスプレゼントとなり、大変喜んでいただきました。

コストコパーティー.jpg

 

【 お客様の声 】

・コストコ商品を使ってのレパートリーが増えました。味が優しくて、高級感があって良かったです。

・自分ではなかなかしない丸鶏のオーブン焼きはダッチオーブンで手軽にできることに感動しました!やわらかくておいしかったです。

・見た目も良くて、味も良くて、とっても楽しい時間でした。先生のファンになりました。

 

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開催日:11月10日(土)・12月15日(土)

場所:ガストピアセンター

講師: Studio griote

   主宰 山本 恭子 先生      

   

 

 

 

クリスマスの食卓を彩るイタリアン

2018年12月06日

里山イタリアン AJIKURA 統括料理長の村岡先生をお招きし、クリスマスにぴったりな肉料理を教えていただきましたbell

ダッチオーブンを使ってチキンを丸ごと焼き☆  村岡先生はキャンプ料理がお得意とのこと。

お肉を柔らかく焼く方法や、きれいに解体する切り方まで豆知識をたくさん教わりました。

他のメニューも、素材の味がギュッと凝縮された美味しいクリスマス料理が完成しました!

クリスマスを彩るイタリアン.jpg

 

 

【 お客様の声 】

 

・グリルにダッチオーブンが入ることは知りませんでした。
 短時間で4品もできて、雰囲気も良く楽しめました。時短で豪華でよかったです。

・すべてのメニューが手軽に作れて特別感があり、味も美味しかったです。
 早速、家族に作ってみます。最新のコンロはとても進化していて便利で刺激を受けました。

・自分で作るミネストローネよりも野菜が甘く、うまみが出ていてスープも美味しかった。タイマーがあると便利ですね。

・自分なりにアレンジしてみようと思います。バターライスも美味しかったので、洋食の日に作ってみます。

 

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開催日:12月6日(木)

場所:ガストピアセンター

講師:里山イタリアン AJIKURA

   総料理長 村岡 風雅 先生

 

 

 

シャムロックのフラワークリスマス

2018年11月29日

人気のお花屋さんcuteシャムロックさんの登場です。

クリスマスをイメージしたスワッグを作りましたshine

今回は定番のリースとは一味違う、壁にかけたり棚に置いて飾れるスワッグづくりに挑戦しました。

生の植物を使用したので、一つひとつ形も異なり、それぞれ個性のある作品ができあがりました。

今回は、なんと約180名様!!たくさんのご応募、誠にありがとうございました!

次回また参加したい! といったお声もいただき、大好評のイベントとなりました。

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【 お客様の声 】

・初めての参加でしたが、丁寧に教えてくださり素敵なスワッグが完成し、大満足でした。
 先生のお花に関するお話もおもしろく、大変参考になりました。

・簡単そうだと思っていましたが、位置を変えるだけで見た目の印象が変わり、1時間半があっという間でした。
 ガスコンロでお菓子が焼けることに驚きました。クッキーもとても美味しかったです。

・とても楽しく参加しました。先生が素敵でかっこよかった!

・また自宅でも作ってみたいです。立体感を出す束ね方、参考になりました。

 

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開催日:11月29日(木)

場所:ガストピアセンター

講師:SHAMROOK 

   オーナー 原田 美貴 先生 

 

 

 

コンロ選び応援COOKING!

2018年11月20日

コンロをお取替えご検討中の方限定で料理教室開催しました。

真剣に迷われている皆さまばかり。お料理もお好きな皆さまなので、料理にもコンロにも深くて濃い質問がたくさんsign03

コンロの便利な機能をフル活用した調理の他、館内体感ツアーにも参加していただき、充実した内容となりましたflair

また、ガス展に先駆けてのお得情報もた~くさんお持ち帰り頂きましたheart02

 

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【 お客様の声 】

・大変、楽しくガス機器を学べて料理も学べて大変満足でした。

・これから取替える商品を選ぶのに大変ためになりました。

・今までガスコンロはタイマー機能位しか使えてなかったのですが、ここで色々と教えて頂き、活用法がたくさんある事に感動しました。

・お料理教室に参加させて頂き、広島ガスさんへの印象が良くなり、友人等にも是非ガスを勧めたいと思うようになりました。

 

 

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開催日:9月21日(金)・10月26日(金)

場所:ガストピアセンター

講師:「テッラ・カーサ

    主宰  柿崎 不二子 先生

  

 

 

市兵衛流"さかな"料理

2018年10月31日

舟入の有名鮨屋”さかもと屋 市兵衛”が初登場sign01

2か月に渡り、河合先生こと“大将”に、

今が旬の「鯛・さんま・鯖・鰹」をふんだんに使用した魚料理をお教えいただきましたfish

魚料理以外にも、常備しておくと便利な手作り味噌やお出汁も大変勉強になりましたshine

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【 お客様の声 】

・ワンパターンになりがちな魚ですが、手に入りやすいものを使っての講義がとても楽しく勉強になりました。

・魚を調理するのがますます好きになりました。

・普段の料理ではわからない工夫をたくさん学べ、料理の幅が広がりました。

・先生はユーモアがあり親しみやすいお人柄で、楽しいひと時を過ごせました。

・鯖があまり好きではなかったのですが、見直しました。

・身近な食材で美味しい料理になりました。家でも出来そうなのでレパートリーが増えます。

・作り置きをして色々なものへ活用できる調味料が嬉しかったです。

 

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開催日:9月16日(日)・10月14日(日)

場所:ガストピアセンター

講師:さかもと屋 市兵衛

   店主 河合 直樹先生

  

 

 

本場仕込みのおもてなしフレンチ

2018年10月31日

アーククラブ迎賓館広島から料理人の赤井顕治先生をお招きし、先生ならではのひと工夫や

旬野菜をふんだんに使った簡単フレンチを教えていただきましたrestaurantshine

 

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【 スタッフより 】

食材の選び方から味付けのコツまで、ゆっくり丁寧に教わりました

簡単な作業でご自宅でも作りやすいメニューをご考案いただき、大好評の教室になりました。

次回は祇園にて、同じくアーククラブ迎賓館広島 大屋シェフ での開催です☆

 

 

【お客様の声】

・フレンチはハードルが高いと思っていましたが、身近な食材でコツも教わることができ大変満足です。 

 グリルで焼いた鶏肉の皮がカリッとして美味しかったです。

・やさしい味で、ヘルシーなメニューで良かったです。子供から高齢者まで食べられるので、家族が集まる日に実践したいです。

 グラタンの具材がジャガイモだけなのにすごく美味しくて驚きました。

・初めての参加で不安もありましたが、丁寧に教えていただき、質問にもお答えいただき楽しめました。

 

 

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開催日:10月4日(木)

場所:ガストピアセンター

講師:アーククラブ迎賓館広島

   料理人 赤井顕治 先生

 

 

 

お酒と楽しむキホンの和洋~夜コース~

2018年10月31日

毎回好評いただいている企画『夜の料理教室』を開催shine

今回はキリンビール株式会社様・メルシャン株式会社様にご協力をいただき、

柿崎先生のレシピと共に美味しいお酒をご堪能していただく事が出来ましたwine

ビールのおいしい注ぎ方やワイン特性に関する講義もあり、まさに『大人の料理教室』を楽しんでいただけましたsmile

 

お酒.jpg

 

 

 

【 お客様の声 】

・いつもマンネリだったので、ちょっとリッチな料理が増えました。

・ビールの注ぎ方、とても勉強になりました。

・ワインが好きなので、知識が増えて嬉しかったです。

・レシピにはのっていないちょっとしたコツが知れてよかったです。

 後、お酒が出た所も魅力的でした。

・一つ一つが、勉強になりました。

 

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開催日:9月1日(土)・9月29日(土)

場所:ガストピアセンター

講師:「テッラ・カーサ」  

            主宰 柿崎 不二子 先生

元気になれるやさしい中華

2018年10月31日

当社の様々な催しでも大変お世話になっている「中華料理 桃李」の小林料理長sign01

毎回、皆様に喜んで頂けるレシピをご考案くださり、いつも大好評ですrestaurant

今回はJOYJOY COOKINGにて夏の疲れた体に染みわたる元気が出る中華をお教えくださいました。

デザートまでご用意くださり、皆様に大変ご満足していただけましたshine

 

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【 お客様の声 】

・お馴染みの中華料理のポイントを教えてもらい楽しく調理できました。

・実際に先生の技が見れて感激でした。

・身近な食材を使った料理ばかりなので、家庭でもすぐ作れるので楽しみです。

・先生が優しく丁寧にテーブルを回って説明してくれたのでよくわかりました。

・中華を作ると思うと自分の中でハードルが上がっていたが、今回のレシピで気持ちが少しラクになりました。

 

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開催日:8月21日(火)・9月18日(火)

場所:ガストピアセンター

講師:「中華料理 桃李

             料理長 小林 徹 先生

 

 

 

人気店「ananas」のスイーツレッスン

2018年9月30日

沼田町にある スイートキッチン「ananas」shine  店主の難波景子先生を講師にお招きしました。

手軽に作りやすいスコーンですが、生地の混ぜ方のコツや、

発酵バターを使うとよりおいしく仕上がることなど、たくさんの豆知識を教えていただきましたflair

ジャムも甘すぎず、毎日食べたいsign01といったお客様の声もありました。

気さくで親しみやすい先生のお人柄にたくさんご質問も出て、皆様に楽しんでご参加いただけましたnote

 

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【お客様の声】

・大好きなお店のパティシエさんに教えてもらえるのが楽しみでした。説明も楽しくわかりやすかったです。

 家にあるガスオーブンもしばらく使っていなかったので、早速スコーンを焼いてみます。

・ブルーベリージャムを初めて作りました。最後に桃のリキュールを少し加えるだけで甘い香りがして幸せでした。

・スコーンは家で何度も作っていますが、今日習ったものとの味の差に驚きました。ガスオーブンがあるといいですね。

 

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【五】7月 アナナス.jpg

 

開催日:9月3日(月)

場所:ガストピアセンター

講師:スイートキッチン「ananas」

   店主 難波 景子先生

 

 

 

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