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季節のフルーツタルト

2017年9月22日

作ってみたいけど難しい…憧れのフルーツタルトconfident

テレビなど多数メディアにて フランスの日常を切り取ったようなカジュアルでおしゃれな

食生活をご提案されている studio griotte(ステュディオ・グリオット)山本 恭瑚 先生をお招きして

家庭でも本場フランスのように作れるコツを教えていただきました!

 

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今回は初秋にピッタリな洋ナシのタルトを作りました。

タルト生地は自分で作るとダレてしまったり、難しいイメージですが

材料の混ぜ方や成形のポイントを山本先生にレクチャーいただき、こんなに美しく仕上がりましたshine

 

教えていただいた自家製コンポートは洋ナシの香が引き立つ程よい甘さで、これだけでも立派なデザートになりそうです。

それが贅沢に敷き詰められたタルトの味は格別^^

そしてなんとコンポートでスープも!爽やかでお肉料理にも合いそうな味でした♪

 

 

 

【お客様の声】

・基本から応用まで教えていただけたのがよかったです。先生のお人柄が素敵でした。

・最新のガスコンロやオーブンを初めて使いましたが便利になっていて驚きました。

・タルト以外のいろいろなお菓子作りのコツも聞けて嬉しかったです。

 

 

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開催日:9月22日(金)

場所:ガストピアセンター5F

講師:studio griotte(ステュディオ・グリオット)

   主宰 山本 恭瑚 先生  

金メダルシェフが教えるフレンチ

2017年8月29日

8月のガストピアスクールは、「金メダルシェフが教えるフレンチ」

講師の中原月男先生はタイトルの通り

シンガポールの国際料理コンクールで金メダルを受賞されている他、数々の国際コンクールで

華々しい結果を収められた後、現在は宇品にある海辺の結婚式場

リーベリアの総料理長として、見た目も味も華やかなお料理でお慶びの日を彩られています。

 

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鶏むね肉はダッチオーブンでじゃがいもと一緒にじんわり加熱。鶏のうまみを吸ったじゃがいもはセルクルで型抜きするだけで一気にレストランのような見栄えに。

彩りよいサフランソースやオレンジソースも、ジュースや市販のドレッシングを使って手軽に作れる技は

とても勉強になりました。

グラタンもホワイトソースに粉チーズと卵黄、ホイップクリームを加えたモルネソースで一工夫☆

中原先生が合間に火の通し方や盛り付けなどプロならではのコツを丁寧に教えてくださったおかげで

結婚式場のような華やかな料理が完成しました♪

 

 

 

【お客様の声】

・難しそうに見えたけど思いのほか簡単で、家でも作ってみたいと思います。

・ダッチオーブンで焼いた鶏肉が柔らかくて感動しました。

・先生の優しいお人柄が伝わってきて、とても和やかに楽しくお料理できました。

 

 

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開催日:8月29日(火)

場所:ガストピアセンター5F

講師:リーベリア総料理長     

   中原 月男 先生

親子でわくわくクッキング

2017年7月31日

夏休み企画のガストピアスクール、「親子でわくわくクッキング」

株式会社 明治様より栄養士の菊池先生、島田先生、大森先生をお招きして

乳製品を使った栄養バランスも見た目もバッチリなメニューを教えていただきました♪

 

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120件越えのご応募から選ばれた、18組の親子の皆さまにご参加いただき

くまさんミートローフ、さつまいものあっさりシチュー、マクビティケーキの3品を作りました。

 

牛乳からカッテージチーズを作って、ミートローフに混ぜ込んだり、ホエーはシチューに入れたり・・・

乳製品が苦手なお子様にも食べやすくなるような工夫がいっぱい!

 

また、食育セミナーでは何気なく摂っている乳製品の大切さをクイズを交えてわかりやすく教わりました。

積極的に調理を頑張るお子様の頼もしい姿をたくさん見ることができ、素敵な夏休みの1ページとなったと思います☆

 

 

【お客様の声】

・野菜を切った時息子が「お母さんすごいんだねー!」とほめてくれました。母の苦労を少しはわかってくれたのではと(笑)

・ガスコンロの安全機能が充実していて子どもが使っても安心できました。

・カッテージチーズやホエーなど、いつも使わない食材で家の味と違ってとてもおいしかったです。

 

 

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開催日:7月31日(月)

場所:ガストピアセンター5F

             講師:株式会社 明治 栄養士                  

 

 

野菜とクッキング 毎日が幸せごはん

2017年6月13日

今回のガストピアスクールは、ガストピアセンターでは初登場!

シニア野菜ソムリエの花井 綾美先生に夏野菜の魅力たっぷりのレシピを教えていただきました。

 

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自家製のジンジャーシロップの作り方を教わり、それを使った生姜焼きとジンジャーエールを作りました。

健康にいいショウガをシロップにすることで、料理やドリンクに幅広く採り入れることができますね☆

スープはコンソメを使わなくても素材のうまみがたっぷり!もち麦の食感が活きています。

とうもろこしごはんも目からウロコの裏技でとうもろこしの風味と甘味がご飯にしみておいしく炊けました♪

 

 

 

【お客様の声】

・全てのメニューが作りやすくて、家で作ってみたいレシピばかりでした。

・ガスコンロに色々便利な機能がついていると知らなかったので、びっくりしました!

・野菜の自然な美味しさを味わうことができて嬉しかったです。

 

 

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開催日:6月13日(火)

場所:ガストピアセンター5F

講師:シニア野菜ソムリエ

   花井 綾美 先生

 

 

梅雨時の前必見!キッチン整理収納術

2017年5月11日

気温も上がってきましたね。これから気になり始めるのがじめじめとした湿気やカビ・・・。

本格的な梅雨入り前に見直したいのがキッチン周りの収納!ということで

整理収納コンサルタントの江川 佳代 先生をお招きして

スッキリとしたキッチンにする収納テクニックを教えていただきました!

 

会場は3月にリニューアルオープンしたばかりの1Fキッチン展示スペースですshine

 

 

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収納を見直すというと、物を沢山捨てないとできないイメージでしたが、

先生から「捨てずに分ける」とのお言葉が!

動線を考えて使いやすい場所に、そして同じようなものも使用頻度で分けて収納!

物は立てて取り出しやすく、見やすく収納!

・・・収納方法を変えるだけでスッキリと使いやすく!おそうじもしやすく!目からウロコがいっぱい落ちましたeye

 

 

 

【お客様の声】

・わかりやすく、家にあるものでできそうなものもあったので実践してみたいです。

・実際のキッチンを使いながら教えてもらえて分かりやすかったです。

・雑誌やネットのお手本を目指さなくていいと聞いてホッとしました。自分オリジナルのキッチンで楽しみたいです。

 

 

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開催日:5月11日(木)

場所:ガストピアセンター1F

講師:江川佳代整理収納コンサルタントオフィス 代表

   江川 佳代  先生

 

 

家族団らん!ウチごはん

2017年4月29日

連休もスタートし、ご家族で過ごす時間も増えるのでは?

そんな時期にピッタリな家族団らんメニューを教えてくださったのは、ジャパンホームカフェリナ協会 

代表理事で料理研究家の平川 広代 先生。 

 

フードプロセッサーに材料を入れて混ぜ合わせて、ダッチオーブンで焼くだけのお手軽フォカッチャ

レモンのアクセントがさわやかな鮭とキャベツのレモンクリーム煮、一工夫でおしゃれに仕上がった

トマトと豆腐のジャーサラダを教えていただきました♪

 

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平川先生のレシピは少ない手順で、味も見た目もおしゃれなので

忙しい方でも気負わず作れるのが魅力です☆

 

【お客様の声】

・どれも簡単にできてビックリ!大ざっぱでもおいしくできるのが嬉しいです。

・ダッチオーブンを初めて使いましたが、グリルで簡単にできてかなり魅かれました。

・テレビでいつも観ている先生に教えてもらえてよかったです。お話しもわかりやすくて家で作りたくなりました。

 

 

 

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開催日:4月29日(土)

場所:ガストピアセンター5F

講師:一般社団法人 ジャパンホームカフェリナ協会

   平川 広代 先生

 

 

春のワンピース&フラワーヘアピン

2017年3月31日

親子で一緒に手作りshine憧れだけど、なかなかご自宅ではできないことも多いのではないのでしょうか。

 

今回は「春のワンピース&フラワーヘアピン」というイベントで

お母さまにはお子様のワンピースを、お子様にはそれに合わせたヘアピンを手作りしていただきました。

 

講師は宮島にあるオシャレな雑貨屋さん「ひぐらし」のオーナーで、スタイリストとしても

活躍されている難波典子先生

 

海外から取り寄せた布を使って、2パターンの可愛らしいワンピースの作り方を教えてくださりました。

先生には手作りで伝える母の愛情について、心に染みるお話しもしていただきました。

 

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先生方があらかじめ下準備してくださったワンピースにポケットやリボンを縫い付けたり…。

久々のミシンという方もいらっしゃいましたが、少しずつ出来上がっていくワンピースにワクワクされているお子様の姿をみて、頑張っていらっしゃいました!

 

お子様も最初はお母様と離れて涙がでてしまう子もいましたが、色とりどりの布から自分が選んで作った

世界で一つだけのヘアピンが出来上がると、笑顔いっぱいに^^

 

最後はガスコンロのグリルで作ったマシュマロバナナでほっと一息。

輪切りのバナナの上にマシュマロを乗せてたった2分焼くだけ! マシュマロがとろんと溶けてバナナとの相性◎!

お子様だけでもできるお手軽レシピ、おすすめです。

 

 

【お客様の声】

・素敵な柄の布でワンピースが作れてよかったです。デザインも長く着れそうで、作った甲斐がありました。

・ヘアピン作りが上手にできて満足そうでした。自分で作ったことが嬉しかったようです。

・家で簡単に作れるおやつを教えていただけてよかったです。

 

 

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雑貨 ひぐらし ネットショッピング   開催日:3月31日(金)

                                                     場所:ガストピアセンター5F

                                                     講師:スタイリスト 雑貨「ひぐらし」オーナー 

                                                        難波 典子 先生

 

 

トップバリスタによるコーヒーのある暮らし

2017年2月25日

今日はStyling Coffee 代表として多数のイベントでご活躍されているトップバリスタの神原さおり先生をお招きして

コーヒーの淹れ方とスウィーツとのマリアージュについて教えていただきました♪

 

コーヒーが毎日欠かせないという方も多いのでは?淹れた時のふわっとした香りはとても癒されますよね。

普段何気なく淹れているコーヒーの奥深さを丁寧に教えていただきました。

 

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三投式と一投式、同じコーヒー豆でもお湯の注ぎ方で口当たりが全然違ってびっくり!

 

マリアージュするスウィーツは3つ。

以前こちらでお菓子作りを教えていただいた西洋菓子 カトルフィユ様のケーキを2種を先生が選んでくださり、

もう1つは魚焼きグリルで焼いたゴマサブレに合わせていただきました。

ケーキの甘味やフルーティーさ、それぞれの特徴に合わせて酸味やナッツ系などの個性豊かなコーヒーをご用意くださいました。

先生のブログに詳しく書いていただいているのでぜひご覧くださいませ→

コーヒーとスウィーツ、淹れ方や豆の選び方をこだわることで、普段のコーヒータイムがさらに豊かに、さらに幸せになりますね!

 

【お客様の声】

・初心者なので1から教えてもらえてよかったです。

・淹れ方で味が違うのが実感できた。丁寧に淹れるとおいしいので、自宅でもガスで沸かして3回に分けて淹れて飲みたいです。

・コーヒーの奥深さを知ることができてよかった。家でも実践したいです。

 

 

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開催日:2月25日(土)

場所:ガストピアセンター5F

講師:Styling coffee 代表 

   神原 さおり先生

 

 

クリスマスを彩るアイシングクッキー

2016年12月19日

女子なら一度は作ってみたい!アイシングクッキー

安佐南区のご自宅でアイシングクッキーなどの可愛らしい手作りのお菓子が学べるSweet Timeを主宰されている

石川さおり先生に教わって、クリスマスに作ってプレゼントしたくなるようなアイシングクッキーを作りました♪

 

 

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先生が描いているのをみると、スラスラと簡単そうなのですが、思い通りに描くのはなかなか難しかったです・・・。

それにも関わらず、皆さま器用に美しいクッキーを完成させていらっしゃいました☆

 

クッキーはオーブンで焼いたものを使用しましたが、なんとグリルでもクッキーが焼けるのです!

グリル庫内にグリル専用プレートという天板を、なければアルミホイルを敷いて生地を焼くと焼き網の痕もつきませんよ。

わずか5分と、短時間で焼き上げることができるのも手軽でいいですね^^

 

 

【お客様の声】

・以前からアイシングクッキーに興味があったので、受講できてよかったです。

・グリルであんなにも早くクッキーが焼けるなんてびっくりしました!もっとグリルについて知りたくなりました。

 

 

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石川さおり 広島 に対する画像結果

開催日: 12月19日(月)

場所:ガストピアセンター 5F

講師: アイシングクッキー教室「Sweet Time」主宰

    石川 さおり 先生

~おいしいしあわせ~とっておきのお魚弁当教室

2016年11月27日

マルハニチロ様にご協賛いただき、海の幸がたっぷり詰まったお弁当作りの親子料理教室を開催しました。

講師をしていただいたのは「レストランシマムラ レスプリ・ド・ミクニ」のオーナーシェフ

島村光徳先生です。

 

「エビ」、「シシャモ」、「タラコ」という身近な魚介にフレンチのエッセンスを加えて

目でも舌でも楽しめるオシャレなメニューを完成させました!

 

マヨネーズを卵黄から作ったり、野菜とエビの出汁を取ったり・・・本格的な調理でしたが

お子様も保護者の方も、楽しみながら頑張って作られていました♪

 

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【お客様の声】

・なかなかお魚料理が作れなくて困っています。このような料理教室はとてもいいきっかけになると思いました。

・子どもにプロの技と味、火を使った調理を体験させることが出来てよかった。

・子どもが島村シェフの手つきや作業工程を興味深く観察していました。

・親子で料理をできる貴重な経験になりました。

 

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開催日: 11月27日(日)

場所:ガストピアセンター 5F

講師:レストランシマムラ レスプリ・ド・ミクニ オーナーシェフ

   島村 光徳先生

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