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おもてなしイタリアン~クリスマスメニュー~

2016年11月07日

各ショールームで大人気!ラ・セッテ 北村シェフの 「おもてなしイタリアン」シリーズ。

ガストピアセンターではそのクリスマスバージョンをしていただきました☆

 

「ひな鶏のダッチオーブン焼」・「じゃがいものニョッキ エビのトマトクリームソース」・「りんごのポタージュ」・

「チョコレートのムースグラッセ バニラジェラート添え」 と、クリスマスをさらに盛り上げる

おもてなし料理を教えていただきました。

 

 

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ひな鶏はダッチオーブンでじっくり調理する事で旨味を引き出しながら、柔らかくしあがりました。

グリルに入れっぱなしで出来上がるのも魅力☆

ニョッキはフォークを使ってこんな可愛らしい形に。

濃厚なトマトクリームソースにマッチしてました。

ムースに添えたジェラートはホームページよりでも購入できるそうですよ♪さっぱりしてて美味しかったです。

なんとシェフよりご参加の皆様にお持ち帰り用のニョッキとジェラートのプレゼント!嬉しいサプライズでしたね☆

 

 

【お客様の声】

・北村シェフの人柄の良さが伝わる、楽しい料理教室でした。大満足すぎる内容です。

・分かりやすい内容で、クリスマスに家でも作ってみます。

・レストランでいただいた気分でとても楽しく優雅な時間を過ごせました。

 

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北村英紀.jpg

開催日: 11月7日(月)

場所:ガストピアセンター 5F

講師:イタリア料理 ラ・セッテ オーナーシェフ

   北村 英紀先生

家庭で作れるプロの味!~アップルパイ~

2016年9月29日

朝晩冷え込んで、秋の訪れを感じますねmaple そんな時期にぴったりなアップルパイ作りの教室を開催しました。

講師に来ていただいたのは白島線電車通りにある洋菓子店「プランタン」隠居 肇先生

お店の他にもお菓子教室も開くなど、幅広くご活躍されています。

そんな先生ならではのプロの技が光るパイ生地や成形のコツを丁寧に教えていただきました。

 

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パイ生地は出来上がるまで3晩も伸ばして寝かすを繰り返します。

手間をかけた分バターのいい香りとサクサクの生地、そしてほどよい酸味と甘みのりんごのコンポートが絶妙のマッチング!

食べたら幸せ気分いっぱいになりました。

使ったガスオーブンも直火のパワーで予熱もたった5分、4台のパイをムラなくきれいに焼き上げました。

お料理好きな方のファンが多い人気商品です。

 

 

 

【お客様の声】

・パイの作り方が本を読んでも全くわからなかったのですが、先生の丁寧な説明でよくわかるようになりました。

・持ち帰ったパイ生地を使って頑張って家でも作ります。これから3日楽しい時間が増えます。

・きれいに焼けて、ガスオーブンが欲しくなりました。

 

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隠居さん画像.JPG

開催日: 9月29日(木)

場所:ガストピアセンター 5F

講師:洋菓子工房プランタン オーナーパティシエ

   隠居 肇先生

親子でわくわくクッキング!

2016年8月23日

夏休みイベント企画・クッキング編☆ 「親子でわくわくクッキング!」

食卓には欠かせない、明治様の乳製品やお菓子を使った料理に親子で挑戦していただきました。

 

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お料理が初めてのお子様もいらっしゃいましたが、お母様からのサポートもあり、

最後まであきらめずにお料理されていましたshine

 

牛乳をご飯に入れて炊いたり、グミを溶かしてムースを固まらせたり・・・

乳製品の目からウロコな摂り方がとても勉強になりました。

ヨーグルトや牛乳をプラスすることで、まろやかになったり、コクが出たり☆

手軽に変化がつけられて栄養もアップ!いいこと尽くしですね。

 

 

 

【お客様の声】

・普段なかなか子どもと料理をする事ができないので、参加できてよかったです。夏休みのいい思い出が出来ました。

・乳製品の使い方が参考になりました。明治さんのクイズやお話も楽しかったです。

・子どもが進んで野菜を切ったり頑張っていました。

 

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  • Meiji_logo_svg.png

     開催日: 8月23日(火)

 場所: ガストピアセンター 6F

 講師: 株式会社 明治

    加藤 美穂先生・菊池 美香先生

親子で挑戦!けん玉教室

2016年8月07日

夏休みイベント企画として「親子で挑戦!けん玉教室」を開催しました☆

「けん玉発祥の地」・廿日市より「砂原夢企画」の砂原宏幸先生にお越しいただき、けん玉のコツや技の数々を教わりました。

 

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先生を見ていたら簡単そうですが、いざやってみると難しい!

途中のサイエンスショーでは、液体窒素を使った実験で盛り上がりました。

そしてけん玉名人ファミリーの技は圧巻でした!!

家族みんなで楽しめるのもけん玉の魅力ですね。

 

【お客様の声】

・出来ないだろうと思いながら参加しましたが、先生の上手なレクチャーのおかげで出来るようになり嬉しい!

・10級から5段までの技を教えてもらえてよかった。家でも練習したいです。

・教室だけでなく、パフォーマンスやサイエンスショー等工夫があって良かったです。

 

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(けん玉)砂原宏幸.jpg

開催日: 8月7日(日)

場所:ガストピアセンター 6F

講師:砂原夢企画 オーナー

   砂原 宏幸 先生

夏こそ食べたいタイカレー

2016年7月26日

30度越えの暑い日が続きますねsun

今年の5月に安佐北区可部から稲荷町の川沿いに移転オープンされた

「まな~むぴぃすうあ」より栗尾 聡子先生にお越しいただき

暑い夏でも食べたら元気がでそうなスパイスの効いたタイカレーを作りました!

 

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作ったのは、「ゲン・キョー・ワン(グリーンカレー)」・「ゲーン・ペッ・タレー(レッドカレー)」・

「ジャスミンライス」・「ポー・ピア・ソト(生春巻き)」。

ホーラパー(タイバジル)やバイマックル(こぶみかんの葉)といったタイ料理ならではのハーブを使って本格的☆

スパイシーですが、クセになる辛さで元気が出ました!

 

 

 

【お客様の声】

・タイカレーは家庭でも気軽に作れるのだと思いました。材料をそろえてまたチャレンジしたいと思います。

・丁寧にわかりやすく教えてもらい良かった。お店にも行かせていただきます。

・お店で味わえるような本格的なカレーの作り方が習えて満足です。

 

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栗尾(ぴぃすうあ).JPG

開催日: 7月26日(火)

場所:ガストピアセンター 5F

講師:まな~む ぴぃすうあ オーナーシェフ

   栗尾 聡子先生

癒され米粉パン

2016年3月13日

今話題のグルテンフリー!の米粉パン。もちもちとした独特の食感がお好きな方もたくさんいらっしゃるのでは?

段原にあるかわいらしい米粉パンのお店「ベーカリーピース」より店主の大江 元総先生にお越しいただいて

小麦粉のパンとは違う、作り方のコツを丁寧に教えていただきました。

 

米粉パン.jpg

 

「帽子パン」・「プチパン」・「クランベリーノア」・「米粉ピザ」の4種も教えていただきましたよ!

ベンチタイムなしで手早く焼けるのも米粉パンの魅力ですね。

ピザはグリルで焼くとたった7分!

オーブンより短時間で焼けちゃいます。

 

 

 

【お客様の声】

・米粉の特徴を知る事が出来て大変参考になりました。

・美味しそうに焼けて嬉しかったです。お店にも絶対買いに行きます!

・丁寧にわかりやすくご指導いただいて楽しかったです。今後も米粉パンに挑戦したくなりました。

 

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開催日: 3月13日(日)

場所:ガストピアセンター 5F

講師:ベーカリー ピース 店主

   大江 元総 先生

リボン刺繍のポーチ作り

2016年2月29日

 

刺繍糸の代わりに細いリボンを刺繍していく、リボン刺繍。

リボンならではの立体感で出来る、バラやお花のぷくっとしたモチーフがとてもかわいいですね。

 

そんなリボン刺繍を教えてくださったのは、日本手芸作家連合会教授の大歳 栄子先生

前回ガストピアでリボン刺繍のレッスンをしていただいた際の大人気にお応えして、アンコールの教室です!

 

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ガス温水式床暖房で暖まった空間で、みなさまリラックスして作業をされていました。

 

パッと見た感じ、複雑で難しそうですが、大歳先生とアシスタントの先生方に丁寧に教わり、

皆様初めてとは思えないほど完成度の高い仕上がりでビックリ!

残念ながら時間が足りずに最後まで仕上げる事が出来ませんでしたが、おうちできっと

ステキなポーチが完成した事と思います^^

 

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レッスン後のデザートはフラン☆

材料を混ぜてココットに流し込み、それを魚焼きグリルで焼くだけで出来るんですよ^^

 

かすれ二重線

 

 

【お客様の声】

・時間があっという間に経ってとても充実していました。

・丁寧なご指導でとてもわかりやすかったです。家で完成させたいと思います。

・かわいい刺繍を習いたいとずっと思っていたので、来れてよかった。

・デザートが美味しかった。グリルでカンタンにできるなんてびっくり!

 

 

  • かすれ二重線

  • 大歳栄子.bmp
  •  
  • 開催日:2月29日(月)
  • 場所:ガストピアセンター2F 床暖房体感コーナー
  • 講師:(財)日本手芸作家連合会教授
  •    中国新聞文化センター公認講師
  •    大歳 栄子

 

バレンタインの本格お菓子

2016年2月07日

今年のバレンタインプレゼントは自分で手作りしてみたい!

そんな方にピッタリな、One dayお菓子教室を開催しました^^

講師には広島では知らない人はいない、クラーク・シーゲルの倉重 博史先生をお招きしました。

 

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生チョコレートとチョコレートスフレケーキの2品を教わりました。

 

メレンゲや生クリームの泡立て方や生地の混ぜ方・・・レシピを見るだけではわからない細かなコツを丁寧に教わりました。

 

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コーティングチョコの飾りは溶かしたチョコでグルグル描いたものをさして飾るだけ!

こんなに華やかになるなんて、これなら初心者でも簡単にできて良いなと思いました。

 

 

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【お客様の声】

・粉の入らない生地の口どけがとても良くて美味しかったです。

・プロのパティシエに本格的なお菓子作りのコツを教えてもらえて嬉しかった♪

・少ない材料で美味しいものができたので驚きました!

 

皆様とても上手に作られていました^^ 

チョコが入っていても生地がしゅわっと溶けて軽いので、食べ易かったです。

バレンタインにもらえる方はラッキーですね☆

 

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開催日: 2月7日(日)

場所:ガストピアセンター 5F

講師:クラーク・シーゲル 

   倉重 博史 先生

CLARK SHIEGEL

こめ粉deケーク・サレ☆

2015年12月10日

ヘルシーで、独特のもちもち食感がたまらない米粉shineを使ったケーク・サレの教室を開催しました。

今回ご協賛いただいたのは、増田製粉さん。

明治22年に創業して以来、厳選された素材を使ったこだわりの米粉を製造されてます。

気流粉砕機という、より細かく製粉出来る機械で作る米粉はお菓子などもふんわり仕上がるそうです。

 

講師にはお料理とテーブルコーディネートが学べる教室 ラピスラズリから

佐々木 晴美 先生にお越しいただいて、米粉の魅力たっぷりのケーク・サレを作りました☆

 

 

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鮭と根野菜のケーク・サレと、カレー味のケーク・サレ。

米粉で作っているからあっさりしていて、具材のコンビネーションも抜群でした!

おもてなしにお出ししても華やかでいいですね。

パワフルなガスオーブンでムラなくきれいに焼きあがりましたheart04

 

 

【お客様の声】

・簡単なので家でも作ります!米粉が身近になりました。

・生まれて初めてケーク・サレを食べました。朝食・おやつにと活用できるなと思いました。

・残り物のおかずのリメイクなどでも使えそうですね。

 

 

 

 

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ONE LESSON ガストピアスクール

「こめ粉deケーク・サレ」

12月10日開催

協賛:増田製粉株式会社

                講師:Lapis Lazuli  佐々木 晴美 先生

 

 

 

 

 

 

 

 

 

創作の美"おせち" ~しろがねの味~

2015年12月06日

並木通りにある隠れ家みたいな日本料理店 「並木通り しろがね」

銀先生におせちの作り方を教わりました。

 

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品数が多かったですが、みなさんで協力してこんな素敵な仕上がりに!

「伝統」に しろがねらしい 「モダン」な要素をを加えた、ひと味違ったおせちとなりました。

 

 

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とっても気さくな先生☆ 素材に塩をするタイミングや、煮物のコツなど、早速家で試してみたくなるような

裏ワザをいっぱい教えてくださいました。

やっぱりひと手間を惜しまないことがおいしさの秘訣なのですね^^

 

 

【お客さまの声】

・本物の味を教えていただき、期待以上でした!

・日々時短料理しかできないので、味付け、切り方、下準備、大変勉強になりました。

・意外に簡単にでき、とても楽しいひとときでした。

・おせち作りは毎年の事でマンネリしていたが、目新しいものを知れてよかった。

 

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ONE LESSON ガストピアスクール

「創作の美”おせち”~しろがねの味~」

12月6日開催

講師: 「並木通り しろがね」 店主

     銀 純洋 先生

 

 

 

 

 

 

 

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