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癒され米粉パン

2016年3月13日

今話題のグルテンフリー!の米粉パン。もちもちとした独特の食感がお好きな方もたくさんいらっしゃるのでは?

段原にあるかわいらしい米粉パンのお店「ベーカリーピース」より店主の大江 元総先生にお越しいただいて

小麦粉のパンとは違う、作り方のコツを丁寧に教えていただきました。

 

米粉パン.jpg

 

「帽子パン」・「プチパン」・「クランベリーノア」・「米粉ピザ」の4種も教えていただきましたよ!

ベンチタイムなしで手早く焼けるのも米粉パンの魅力ですね。

ピザはグリルで焼くとたった7分!

オーブンより短時間で焼けちゃいます。

 

 

 

【お客様の声】

・米粉の特徴を知る事が出来て大変参考になりました。

・美味しそうに焼けて嬉しかったです。お店にも絶対買いに行きます!

・丁寧にわかりやすくご指導いただいて楽しかったです。今後も米粉パンに挑戦したくなりました。

 

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大江 元総.JPG

開催日: 3月13日(日)

場所:ガストピアセンター 5F

講師:ベーカリー ピース 店主

   大江 元総 先生

リボン刺繍のポーチ作り

2016年2月29日

 

刺繍糸の代わりに細いリボンを刺繍していく、リボン刺繍。

リボンならではの立体感で出来る、バラやお花のぷくっとしたモチーフがとてもかわいいですね。

 

そんなリボン刺繍を教えてくださったのは、日本手芸作家連合会教授の大歳 栄子先生

前回ガストピアでリボン刺繍のレッスンをしていただいた際の大人気にお応えして、アンコールの教室です!

 

ribbon.jpg

ガス温水式床暖房で暖まった空間で、みなさまリラックスして作業をされていました。

 

パッと見た感じ、複雑で難しそうですが、大歳先生とアシスタントの先生方に丁寧に教わり、

皆様初めてとは思えないほど完成度の高い仕上がりでビックリ!

残念ながら時間が足りずに最後まで仕上げる事が出来ませんでしたが、おうちできっと

ステキなポーチが完成した事と思います^^

 

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レッスン後のデザートはフラン☆

材料を混ぜてココットに流し込み、それを魚焼きグリルで焼くだけで出来るんですよ^^

 

かすれ二重線

 

 

【お客様の声】

・時間があっという間に経ってとても充実していました。

・丁寧なご指導でとてもわかりやすかったです。家で完成させたいと思います。

・かわいい刺繍を習いたいとずっと思っていたので、来れてよかった。

・デザートが美味しかった。グリルでカンタンにできるなんてびっくり!

 

 

  • かすれ二重線

  • 大歳栄子.bmp
  •  
  • 開催日:2月29日(月)
  • 場所:ガストピアセンター2F 床暖房体感コーナー
  • 講師:(財)日本手芸作家連合会教授
  •    中国新聞文化センター公認講師
  •    大歳 栄子

 

バレンタインの本格お菓子

2016年2月07日

今年のバレンタインプレゼントは自分で手作りしてみたい!

そんな方にピッタリな、One dayお菓子教室を開催しました^^

講師には広島では知らない人はいない、クラーク・シーゲルの倉重 博史先生をお招きしました。

 

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生チョコレートとチョコレートスフレケーキの2品を教わりました。

 

メレンゲや生クリームの泡立て方や生地の混ぜ方・・・レシピを見るだけではわからない細かなコツを丁寧に教わりました。

 

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コーティングチョコの飾りは溶かしたチョコでグルグル描いたものをさして飾るだけ!

こんなに華やかになるなんて、これなら初心者でも簡単にできて良いなと思いました。

 

 

バレンタイン3.jpg

 

 

【お客様の声】

・粉の入らない生地の口どけがとても良くて美味しかったです。

・プロのパティシエに本格的なお菓子作りのコツを教えてもらえて嬉しかった♪

・少ない材料で美味しいものができたので驚きました!

 

皆様とても上手に作られていました^^ 

チョコが入っていても生地がしゅわっと溶けて軽いので、食べ易かったです。

バレンタインにもらえる方はラッキーですね☆

 

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倉重 博史.jpg

開催日: 2月7日(日)

場所:ガストピアセンター 5F

講師:クラーク・シーゲル 

   倉重 博史 先生

CLARK SHIEGEL

こめ粉deケーク・サレ☆

2015年12月10日

ヘルシーで、独特のもちもち食感がたまらない米粉shineを使ったケーク・サレの教室を開催しました。

今回ご協賛いただいたのは、増田製粉さん。

明治22年に創業して以来、厳選された素材を使ったこだわりの米粉を製造されてます。

気流粉砕機という、より細かく製粉出来る機械で作る米粉はお菓子などもふんわり仕上がるそうです。

 

講師にはお料理とテーブルコーディネートが学べる教室 ラピスラズリから

佐々木 晴美 先生にお越しいただいて、米粉の魅力たっぷりのケーク・サレを作りました☆

 

 

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鮭と根野菜のケーク・サレと、カレー味のケーク・サレ。

米粉で作っているからあっさりしていて、具材のコンビネーションも抜群でした!

おもてなしにお出ししても華やかでいいですね。

パワフルなガスオーブンでムラなくきれいに焼きあがりましたheart04

 

 

【お客様の声】

・簡単なので家でも作ります!米粉が身近になりました。

・生まれて初めてケーク・サレを食べました。朝食・おやつにと活用できるなと思いました。

・残り物のおかずのリメイクなどでも使えそうですね。

 

 

 

 

クリックすると新しいウィンドウで開きます 

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ONE LESSON ガストピアスクール

「こめ粉deケーク・サレ」

12月10日開催

協賛:増田製粉株式会社

                講師:Lapis Lazuli  佐々木 晴美 先生

 

 

 

 

 

 

 

 

 

創作の美"おせち" ~しろがねの味~

2015年12月06日

並木通りにある隠れ家みたいな日本料理店 「並木通り しろがね」

銀先生におせちの作り方を教わりました。

 

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品数が多かったですが、みなさんで協力してこんな素敵な仕上がりに!

「伝統」に しろがねらしい 「モダン」な要素をを加えた、ひと味違ったおせちとなりました。

 

 

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とっても気さくな先生☆ 素材に塩をするタイミングや、煮物のコツなど、早速家で試してみたくなるような

裏ワザをいっぱい教えてくださいました。

やっぱりひと手間を惜しまないことがおいしさの秘訣なのですね^^

 

 

【お客さまの声】

・本物の味を教えていただき、期待以上でした!

・日々時短料理しかできないので、味付け、切り方、下準備、大変勉強になりました。

・意外に簡単にでき、とても楽しいひとときでした。

・おせち作りは毎年の事でマンネリしていたが、目新しいものを知れてよかった。

 

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ONE LESSON ガストピアスクール

「創作の美”おせち”~しろがねの味~」

12月6日開催

講師: 「並木通り しろがね」 店主

     銀 純洋 先生

 

 

 

 

 

 

 

こんにゃくいもからの手作り☆

2015年11月26日

今日はこんにゃく芋からこんにゃくを作るイベントでした☆

先日の味噌もですが、1から食品を作るイベントは大人気です。

無添加で材料も自分で見て選べるから安心感がありますね。

 

今日は湯来町こんちゃん会の皆様に講師として来ていただきましたshine

こんちゃん会の皆様はこんにゃく作りの達人で、小学校など各地でこんにゃく作りの魅力を広めていらっしゃいます。

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こんにゃくいもはこんにゃくが作れる大きさになるまで3年かかるとの事!

こんちゃん会の皆様が大事に育ててきた立派なお芋をいただきました。

材料がシンプルな分、お芋のよさが引き立ちます。

 

 

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根気のいる作業も、班のみなさんで協力するとスムーズに!

なかなか家ではできない、貴重な経験となりました♪

 

出来たてのこんにゃくを からし酢味噌とポン酢で試食delicious

 

いつものこんにゃくの味を覆すおいしさにビックリ!

こんにゃく独特のくさみもなく、芋のうまみが伝わってきます。つるっとした食感も最高☆

 

 

半分は黒こしょうを入れたものを作っていただきましたが、パンチが効いて、大人の味でした。

 

できたてのこんにゃく、格別です。

 

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お客さまの感想happy01

・予想以上に美味でした。こんなに大変な工程を重ねているなんて知りませんでした。

・こんにゃくがこんなに美味しいとは!優しい味にホッとしました。

・丁寧に工程を教えてもらえてわかりやすかったです。

・みんなで楽しく作れてよかったです。

 

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日時 2015年11月26日(木)

場所 ガストピアセンター

講師 湯来町こんちゃん会 代表:山根 正先生

 


 

  

これが無添加!手作り味噌

2015年10月30日

 

今日は大人気企画、自家製味噌を手作りする教室でしたshine

講師はむかしといまがであう家 むす日大可 雪湖先生

築90年のかまどがある古民家で、身体にやさしいご飯がいただけるお店ですconfident

 

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味噌を作る・・・というと、手間がかかって難しそうなイメージだったのですが、

作業はいたってシンプル。

 

なんと大豆を煮て、つぶし、米麹と塩を混ぜたものと混ぜ合わせるだけ!!

 

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米麹も先生の手作りなんですよ。

 

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大豆のつぶし具合はお好みで。味噌の粒感が変わってくるそうです。

 

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同じ材料で先生が昨年作られたものがこちら。 甘みがあってとってもおいしかったです!

 

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自家製味噌のお味噌汁は、風味豊かでやさしいお味heart02

心が温まりました。

                      

 

 

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お客さまの感想happy01

・家で1人で作るのは少しハードルが高い気がしていましたが、細かいポイントまで

教えていただいたのでチャレンジできそうです。

・意外と簡単にできるので、次は自分ひとりでも作れそう。

・一年後の出来上がりがとても楽しみです。

 

スタッフのコメントwink

市販品も便利だけれど、1から自分で作る味噌はまた格別shine

無添加なので安心なのもいいですね。

ご参加された皆様、1年後の出来上がりが楽しみですねheart04

  

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日時 2015年10月30日(金)

場所 ガストピアセンター

講師 むかしといまがであう家 むす日 大可 雪湖 先生 

 


【住所】 〒731-3162 広島市安佐南区大塚東2丁目35-19


【Tel/Fax】 082-836-5807
 

【営業時間】 お買い物・お茶…月曜 ‐ 土曜 10:30~17:00
         お料理教室…月曜 ‐ 水曜 10:30~13:30
             お昼ごはん…木曜 ‐ 土曜 11:30~14:00

 

キッズ お花塾 (夏休み企画)

2015年7月25日

tulip小学生を対象としたフラワーアレンジメントの教室tulip

 

お花塾1.jpg               お花塾2.png

 chick子供さんにもわかりやすいように先生がとても丁寧に教えてくださり

皆さんとても真剣にフラワーアレンジにチャレンジされていましたsign01

 

お花塾3.png        お花塾4.png

shine完成したアレンジメントにgoodみんなの笑顔がこぼれました happy01

ガスのグリルで焼いたお菓子も召し上がっていただきましたよnote

 

 

apple 子供さんの声

○ 先生の説明がよく分かって、初めてだったけど上手にできました。いろいろなお花があって楽しかった。

○ 今日はお母さんの誕生日なので、プレゼントにしようと思います。

○ 今日は来てよかった、楽しくてワクワクした。また、参加したいです。

○ お菓子も気持ちがこもっていておいしかった。家でも作ってみたいです。

 

banana スタッフのコメント

皆さん、とても素敵な作品に仕上がっていらっしゃいました。

頑張った後の達成感は何事にも代えがたいものだったのではないでしょうか。

 

これからも子供さん向けの教室や親子イベントを企画いたしますので、

ぜひ皆様のご参加をお願いいたします。

 

 

日時: 7月25日(土)

場所: ガストピアセンター

 

講師: 株式会社日比谷花壇 そごう広島店

     フラワーコーディネーター 川藤 智俊

美味!手打ち蕎麦

2015年5月23日

paper本格的 手打ち蕎麦教室paper

happy01先生のデモンストレーションshineを見せていただいた後に

実際に蕎麦打ちをチャレンジしていただきましたnote

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蕎麦2.JPG      蕎麦4.JPG

 

chickお客様の声

○ 指導者の方が丁寧に教えてくださったので、初めてでも何とか蕎麦打ちができました。参加して良かったです。

○ とても美味しかった。満足です!

 

cloverスタッフのコメント

応募開始から大人気で、他のイベントでは集まりにくい男性の方もたくさん参加してくださいました。

参加者2人に対して1人の先生が付いてくださり、より詳しく学んでいただけたかと思います。

 

日時: 5月23日(土)

場所: ガストピアセンター

 

講師: 安芸路そば打ち同好会会長、豊平手打ち蕎麦保存会会員

     奥崎 賢治

 

 

 

素敵なグラノーラ

2015年4月07日

人気のグラノーラを手作りしました♪

グラノーラ1.jpgグラノーラ2.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 おも

そのまま食べてもカリカリとおいしいグラノーラですが、

グラノーラをトッピングに使った、お洒落なパンケーキも教えていただきました♪

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お客様の感想confident

 

・家でも手軽にできそうなので、ぜひ家でも作ってみようと思いました。
・グラノーラだけでなくパンケーキのレシピもあって嬉しかったです。
・グラノーラをトッピングしたパンケーキがとても美味しかったです。

 

スタッフのコメント

ヘルシーなグラノーラ作りは、キャンセル待ちが出るほどの人気でした。
グラノーラ作りは初めてという方ばかりでしたが、美味しいグラノーラが簡単に手作りできて良かったと
皆さまから大満足の声をいただきました。

 

講師
平川先生.jpg

Studio H(ash) 主宰
フードクリエーター
平川 広代


 

 

 

 

 

 

 

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