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フレンチ サプライズ【第2回】

2017年6月12日

JOYJOY COOKING「フレンチサプライズ」の第2回。 

 

今回も題名の通りサプライズ☆なメニューを教えてくださったのはレ・ザンバサドール中土 征爾 シェフ。

ひと手間加えて特別な日を彩るレシピを教えてくださいました。

 

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ローストビーフはオーブンではなく、グリルで作りました。

石釜並みの高温で一気に焼き上げるので、肉の旨味を中に閉じ込めて逃がしません!

鱸のフリットは小麦粉ではなくセモリナ粉でサクッとした仕上がりに。

ズッキーニのピュレを添えることで一気に華やかになりました。

ピーチメルバも桃缶を使って手軽にできるので、おうちでもチャレンジしやすいですね。

 

この2ヶ月でみなさまおもてなしメニューの幅が広がったのではないでしょうか。

中土シェフ、2ヶ月に渡りありがとうございました!

 

 

【お客様の声】

・ソースがどれも絶品でした。応用できるレシピを教えていただきありがとうございました。

・シェフが気さくで親しみやすく、お話も楽しかったです。お店にも絶対行きます!

・お店の味を家で作れるので嬉しいです。家族に作ってあげようと思います。

 

 

 

 

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開催日:6月12日(月)

場所:ガストピアセンター5F

講師:レ・ザンバサドール オーナーシェフ

           中土 征爾 先生

 

小林流!キホンの中華【第1回】

2017年6月06日

夏にぴったりな中華を作るJOYJOY COOKING、「小林流!キホンの中華」の第1回でした。

ANAクラウンプラザホテルにあり、ホテルならではの高級感の中で本格中華料理を味わえる

中国料理 桃李 より 小林 徹 料理長にお越しいただき、自宅で作れるのに本格的なお料理を教わりました。

 

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エビは豪華に「エビチリ」と「エビマヨ」の2つのアレンジで!

プリプリに仕上げるコツも伝授!

片栗粉を入れるタイミングや、チャーハンをパラパラに仕上げるコツなど、プロならではの技を惜しみなく教えてくださいました。

揚げ物やチャーハンの仕上がりもパワフルなガスならでは! 具材やお肉を変えてアレンジできそうですね。

 

 

 

【お客様の声】

・家で中華料理は難しいと思い避けていましたが、ぜひチャレンジしてみたいと思います!

・下処理がたくさんしてあったので、スムーズに調理できました。

・飛び子の食感がよかったです。ネギソースも絶品でした

 

 

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開催日:6月6日(火)

場所:ガストピアセンター5F

講師:中国料理 桃李 料理長

           小林 徹先生

 

華やかスコップケーキ

2017年5月25日

各自で ご自分のケーキを作りましたhappy01

器をご用意して デコレーションshine

1つはお持ち帰り もう1つはご試食cake  華やかで手土産にもピッタリですねheart

 

スコップ1.jpgスコップ2.jpgスコップ3.jpgスコップ4.jpg

cakeお客様のお声 cake

・以外と簡単に 美味しく見栄えも良くて 持ち寄りパーティーとかに持っていきたいと思いました。

・自宅でできるように、やさしく教えてくださって感謝です。

・可愛いケーキ、フルーツたっぷりで美味しかったです。ちょっとしたコツを教えてくださってありがとうございました。

・簡単でボリュームケーキ良かったです。ガスのオーブンはスポンジケーキが早く焼けたので驚きです。

・楽しかったです。先生の教え方がすごくうまくて良くわかりました。試食も美味しくいただきました。

 

clipスタッフより

同じ食材でも アレンジ次第で変わるとても美味しいケーキが出来上がりました。

スィーツつくりは自然と笑顔になり、ステキな時間でした。

 

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           開催日  5月25日(木)

           場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ

           講 師  料理研究家  原田 ゆり子

                

ライン水玉.jpg

 

 

 

 

 

愛情たっぷり!ササっと弁当【第2回】

2017年5月23日

柿崎不二子先生が送る、「愛情たっぷり!ササっと弁当」の第2回目。

前回に引き続き、お子様、学生さん、お父さん・・・どんな世代にも喜ばれそうなお弁当のレシピの数々でした♪

今回はご持参いただいたお弁当箱に詰めていただき、よりお弁当レッスンらしい雰囲気を楽しんでいただきましたよ。

 

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パプリカを大胆にコンロに乗せて直火で炙る方法にはびっくり!

より甘味が出て食べやすくなりました。

おにぎらずのソーセージとキッシュはグリルで同時調理をすると時短でエコ☆

肉団子やおやきは夕飯の一品にも作っていただけそうなレシピ。

品数は多く大変だったかもしれませんが、今後ご活用いただけること間違いなし!です。

 

新生活の忙しい時期にご参加いただいたみなさま、栄養バランスも彩りも素晴らしいレシピを考えてくださった

柿崎先生、ありがとうございましたheart04

 

 

【お客様の声】

・日々の料理に役立つことをいろいろ教えていただけるのでありがたかったです。

・初めて作るものばかりでしたが、難しそうに見えていたキッシュや肉団子もすごく簡単にできることがわかってよかったです。

・とても丁寧に教えていただき感謝しています。「食」を大切にすることは「家族」を大切にすることですね。

 

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柿崎先生.JPG

開催日:4月18日(火)

場所:ガストピアセンター5F

講師:料理教室「テッラ・カーサ」主宰

柿崎 不二子 先生

季節の花で押し花アート

2017年5月16日

季節の押し花を使用して 変色無の額に飾りますclovershine

思い思いの花を選んでnote 出来上がったらクレープを食べながらおしゃべりタイムnote

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押し花2.jpg

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ribbon お客様の声 ribbon

・可愛い作品が出来て 嬉しかったです。

・以前より 一度やってみたいと思いました。この企画があってとても楽しくできました。

・綺麗な押し花に癒されました。クレープとても美味しかったです。

・可愛い作品ができて嬉しいです。Siセンサーコンロにとても関心がもてました。

 

clipスタッフより

皆さま笑顔でお花を選び 和やかな時間が流れました。

それぞれ皆様の個性が出て本当に素敵な作品にしあがりました。

ご参加いただき ありがとうございました。 

 

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          開催日  5月16日(火)

          場 所  ガストピアおのみち フリースペース

          講 師  LAPI 田辺 ヌイ

 

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フレンチ サプライズ【第1回】

2017年5月15日

新たにスタートした JOYJOY COOKING「フレンチサプライズ」。 

 

並木通りにある、ソムリエの資格も持つシェフが作るこだわりの名店 レ・ザンバサドールより、

中土 征爾 シェフをお招きして、特別な材料やテクニックがなくても、ランクアップして見えるという

主婦には嬉しいレシピとお料理のポイントを教えていただくコースです。

 

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鶏もも肉のソースはせせりミンチや野菜のコクが出てました☆

新牛蒡のスープも牛蒡を揚げたものをトッピングすることで一気にオシャレに!

塩をふるタイミングや、焼き方のポイントなど、普段料理する時には意識していなかったところの

コツを教えていただき、大変ためになるレッスンでした。

 

 

【お客様の声】

・わかりやすい説明で本格的なフレンチが学べて嬉しかったです。

・自分でフレンチを作れるなんて!とてもオシャレで素敵なお料理でした。

・手に入る材料で本格的なお料理を作れて、早速家で作りたいと思いました。

 

 

 

 

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開催日:5月15日(月)

場所:ガストピアセンター5F

講師:レ・ザンバサドール オーナーシェフ

           中土 征爾 先生

 

梅雨時の前必見!キッチン整理収納術

2017年5月11日

気温も上がってきましたね。これから気になり始めるのがじめじめとした湿気やカビ・・・。

本格的な梅雨入り前に見直したいのがキッチン周りの収納!ということで

整理収納コンサルタントの江川 佳代 先生をお招きして

スッキリとしたキッチンにする収納テクニックを教えていただきました!

 

会場は3月にリニューアルオープンしたばかりの1Fキッチン展示スペースですshine

 

 

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収納を見直すというと、物を沢山捨てないとできないイメージでしたが、

先生から「捨てずに分ける」とのお言葉が!

動線を考えて使いやすい場所に、そして同じようなものも使用頻度で分けて収納!

物は立てて取り出しやすく、見やすく収納!

・・・収納方法を変えるだけでスッキリと使いやすく!おそうじもしやすく!目からウロコがいっぱい落ちましたeye

 

 

 

【お客様の声】

・わかりやすく、家にあるものでできそうなものもあったので実践してみたいです。

・実際のキッチンを使いながら教えてもらえて分かりやすかったです。

・雑誌やネットのお手本を目指さなくていいと聞いてホッとしました。自分オリジナルのキッチンで楽しみたいです。

 

 

ピコブレードのライン素材/透過png (1.png - 604x38)

 

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開催日:5月11日(木)

場所:ガストピアセンター1F

講師:江川佳代整理収納コンサルタントオフィス 代表

   江川 佳代  先生

 

 

家族団らん!ウチごはん

2017年4月29日

連休もスタートし、ご家族で過ごす時間も増えるのでは?

そんな時期にピッタリな家族団らんメニューを教えてくださったのは、ジャパンホームカフェリナ協会 

代表理事で料理研究家の平川 広代 先生。 

 

フードプロセッサーに材料を入れて混ぜ合わせて、ダッチオーブンで焼くだけのお手軽フォカッチャ

レモンのアクセントがさわやかな鮭とキャベツのレモンクリーム煮、一工夫でおしゃれに仕上がった

トマトと豆腐のジャーサラダを教えていただきました♪

 

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平川先生のレシピは少ない手順で、味も見た目もおしゃれなので

忙しい方でも気負わず作れるのが魅力です☆

 

【お客様の声】

・どれも簡単にできてビックリ!大ざっぱでもおいしくできるのが嬉しいです。

・ダッチオーブンを初めて使いましたが、グリルで簡単にできてかなり魅かれました。

・テレビでいつも観ている先生に教えてもらえてよかったです。お話しもわかりやすくて家で作りたくなりました。

 

 

 

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開催日:4月29日(土)

場所:ガストピアセンター5F

講師:一般社団法人 ジャパンホームカフェリナ協会

   平川 広代 先生

 

 

簡単クッキングと美味しいビール

2017年4月27日

restaurantメニューrestaurant(Siセンサーコンロを使ってささっと簡単クッキングに挑戦happy01

グリルチキン・バーニャカウダー・ベーコンとズッキーニのタルティーヌ

 

beerキリンさんより 麦芽・ビールの歴史等のお話と麦汁の試飲

beerビールの三度つぎの実習(お車の方はお茶で乾杯happy01

 

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beer お客様の声 beer

・ビールの知識も増え、ますますビールが飲みたくなりました。お料理も簡単でビールに合い美味しかったです。

・普段家では作らない バーニャカウダーソースが作られて良かったです。コンロは使いやすくて便利でした。

・キリンビールの製造過程の講話等、わかりやすい内容で良かった。コンロは新式すぎて使い方に戸惑った。

・あまり手間をかけずにビールのおつまみが美味しく作ることができて良かったです。

・バーニャカウダーソースが簡単に出来て良かったです。コンロは使い方を覚えると便利だと思う。

 

clipスタッフより

キッチンスタジオの中がキリンさんのポスターで一気に盛り上がり楽しく実演が出来ました。

ご参加ありがとうございました。

 

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   開催日  4月27日(木)

   場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

   講 師  キリンビール株式会社

         原田 智子 ・ 中谷 建介

        広島ガス 尾道支店 スタッフ

 

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恋活 クッキング

2017年4月23日

今回初めてガストピアセンターにて「恋活クッキング」を開催しましたshine

ご応募数はなんと約150名!! たくさんのご応募をありがとうございました!

その中から厳選なる抽選をした結果、24名の方にご参加いただきました。

 

まずは受付を終えた方から調理をする班決め ?運命?!のくじ引き?を行いました。

そして、スタッフ手作りのプロフィールムービーを上映。

聞き覚えのあるいきものがかりのBGMにのせ、皆さまの自己紹介を兼ねて

職業とご趣味をご紹介しました。

 

その後 各班に分かれ、手作りピザ、ダッチオーブンで簡単ミートローフ、クレープシュゼット

の3品を調理しました。

薄いクレープ記事をひっくり返すのに戸惑う男性、そして優しく手を差し伸べる女性・・と

少しずつ距離も縮まり、調理後は手作りカクテルにてカンパーイwine

緊張もほぐれ、美味しいお料理に会話も弾んでいました♪

 

 

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そして最後はお一人ずつとのトークタイム、フリータイムとなり終了。

 

このたびはカップリングは行いませんでしたが、連絡先を交換したり、一緒に帰られる方もいらっしゃいました^^

 

調理を通しての交流で、ふつうに会話するだけでは気づけない魅力や個性が発見できたのではないでしょうか。

皆さまにとって素敵なご縁となっていますように☆

 

今回ご応募を多数いただきましたので、クリスマス前に第2弾を計画中です☆

皆さまからのご応募をお待ちしております^^

 

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