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旬を味わうおもてなしイタリアン

2017年11月28日

年末が近づくにつれ、ご家庭でおもてなしする機会も増えるのでは?

そんな時にお客様に感動されること間違いなし!なステキなお料理を教えてくださったのは

テレビなど多数メディアにて ご活躍中の イタリア料理 Speranza オーナーシェフ 石本 友記 先生shine

 

石本シェフイタリアン.jpg

 

ナスをスパゲティに入れる時の下ごしらえのポイント、ニンニクを焦がさずにじっくり香りを出す裏ワザ、

塊肉を柔らかく仕上げる火の入れ方・・・などちょっとした工夫で仕上がりがランクアップする技を

わかりやすく説明してくださり、皆さま感動されていました。お味ももちろんお店顔負けwink

 

素材を入れてグリルに入れるだけでオーブン料理が完成するダッチオーブンには欲しい!の声を多数いただきました。

余熱を活かしてじんわり火が入れられるのも魅力ですね。

 

 

【お客様の声】

・調理の方法はもちろん、食材を無駄にしない活用術まで聞けてとても勉強になりました。

・どれも簡単なのに美味しくて感動しました。トマトソースは他の料理にも活用できそうですね。

・タイマーやダッチオーブンを初めて使いましたが、使い勝手がよかったです。

 

 

 

開催日:11月28日(火)

場所:ガストピアセンター5F

講師:イタリア料理 Speranza(スペランツァ) オーナーシェフ

   石本 友記 先生  

恋活 クッキング

2017年11月23日

早いものでクリスマスまであと1ヶ月!!

大好評につき「恋活クッキング」第2弾を開催しましたshine

今回もたくさんのご応募をありがとうございました!

 

男性12名、女性12名でお料理や回転トークを通して新たなご縁を広めていただけるよう前回よりパワーアップ!

お料理は工程を分けて、工程が終わるごとに男性に班を移動していただくことで

全員とお料理していただけるように工夫しました。

 

恋活11月.jpg

 

レシピも前回からリニューアル☆

混ぜてオーブンに入れるだけで完成するタンドリーチキンパエリアと、コンロの温度調節機能できれいな

焼き色に仕上がるパリパリチーズ、魚焼きグリルに並べて焼いて旨味たっぷりの

レンコンときのこの温サラダを作りました。

 

デザートにはコンロのオート調理モード(茶碗蒸し)で作ったプリンも!

ボタンを押すだけでコンロが火加減を調節してなめらかプリンの完成!

コンロの便利な機能に驚かれるみなさま^^ 会話もさらに弾んだご様子でした♪

 

調理の後のご試食や回転トークも賑わっていましたよ☆

内容を盛り込みすぎてバタバタし過ぎたところもあったかもしれませんが、ただ話すだけではなく

一緒に作業をする事で距離も縮まったのではないでしょうか^^

 

 

【お客さまの声】

・今日参加できてとてもよかったです!気になる方が見つかりました。

・内容がよく楽しく充実した時間を過ごせました。

・ご飯がとても美味しかったです。ガスコンロが進化しているなんて知らなかったです。

 

 

 

開催日:11月23日(木)

場所:ガストピアセンター5F

 

オタフク お好み焼き教室

2017年11月17日

ガストピア尾道 初sign01オタフクソースさんに協賛していただいて念願のお好み焼き教室開催ですhappy01

火力と温度設定でフライパンで美味しいお好み焼きが焼けましたnote

ラッキョウ酢やお好みソースを使用してアイデア料理が盛りだくさんlovely

 

オタフく1.jpg

オタフく2.jpg

 

 

mapleお客様の声maple

・色々教えて頂きありがとうございました。日常使っていないオタフクさんの製品の使い方がわかりました。

・広島風にこだわって作っていましたが、今日の作り方はヘルシーで柔らかくご年配の方、子供にも好まれると思います。

・コンロでご飯が炊けることにびっくりしました。

・店頭に並んでいない商品が試せて良かったです。コンロは温度・タイマー設定等で使いやすいです。

・ハヤシライスの作り方に感激しました。お好み焼きだけだと思っていたので大満足です。

 

clipスタッフより

一人1枚のお好み焼きを伝授していただきました。

お土産もご用意いただいて本当にお世話になりました。

ライン草.jpg                                                           開催日  11月17日(金)

       場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

       講 師  オタフクソース株式会社 中国支社 

                  松岡 孝明

                  栗本 大輝

 

 

 

 

 

 

1から作る わたしのイタリアン【第2回】

2017年11月17日

イタリアンのあれこれを全部自分で作っちゃう♪ 「1から作るshineわたしのイタリアン」

第2回も柿崎 不二子 先生のイタリアでの経験がぎっしり詰まった

簡単だけど本格的なメニューをたくさん作りました^^

 

イタリアン2.jpg

 

カルツォーネとは包みピザeye中に手作りしたトマトーソースを入れて焼けば中からアツアツのソースがトローリ♪

ジャガイモのニョッキももちろんジャガイモを茹でるところから作りました。

もちもち食感に、さらっとしたクリームソースが相性抜群です☆

ホワイトソースを作るときなどはダマになりがちですが、先生の秘伝テクだと失敗知らず!

スポンジを挟まないティラミスの作り方も目からウロコでした!これだと混ぜるだけで手軽に作れますね^^

 

 

【お客様の声】

・1回目に教わったドレッシングを娘が気に入り我が家の定番になりました^^今日のホワイトソースも

 我が家の定番にしたいです。

・こんなに色々1から手作りできるなんて感動しました。家でも頑張ってみます。

・ガスオーブンがこんなに焼きムラなく焼けるなんてびっくりしました!

 

 

オリーブ(葉・実)のライン飾り罫線イラスト(W1000×H90px)

 

 

柿崎先生.JPG

開催日:11月17日(金)

場所:ガストピアセンター5F

講師:料理教室「テッラ・カーサ」主宰

柿崎 不二子 先生

心をこめて おうちフレンチ【第1回】

2017年11月12日

11月からスタートのJOYJOY新コース、「心をこめてheartおうちフレンチ」

幟町にあり、ミシュランガイドにも掲載された名店 ア・テ・スエのオーナーシェフ

武居 正雄 先生をお招きして、目でも舌でも楽しめる おもてなしに最適なメニューを教わりました♪

 

アテスエ?.jpg

 

 

作ったメニューは実際にお店でも出されているものなのだとか!

ガランティーヌは鶏肉に巻いたクルミや小松菜とのコンビネーションが絶妙☆

太刀魚はシソを巻いてオリーブオイルで焼くとフレンチテイストに!

ガスコンロの温度調節機能を使って焼きムラなくきれいに仕上がりましたshine

キノコのチャウダーは食材を変えてバリエーションを増やせそうです♪

秋を感じられる本格的なお料理に皆さま喜ばれていました。

 

【お客様の声】

・家でもぜひ作ってみたい。家族の驚く顔が今から楽しみです。

・身近な材料でオシャレな料理を作れてよかったです。次回が楽しみです♪

・リゾットが難しかったけど、おいしくできました。

 

 

 

武居シェフ.JPGのサムネイル画像

 開催日:11月12日(日)

場所:ガストピアセンター5F

講師:ア・テ・スエ  オーナーシェフ

   武居 正雄 先生 

 

 

親子でハロウィンを楽しもう!~ハロウィンメイクアップ~

2017年10月28日

近年すっかり日本にも定着しつつあるハロウィンnotes でもなかなか仮装やメイクをする機会もないのでは?

ガストピアセンターでは初めてハロウィンイベントを開催することとなりました!

Hair Salon Lime を運営され、メイクアップアーティストや着付け講師として多方面で活躍する

小畠 布美恵 先生とアシスタントの5名様をお招きして、ハロウィンメイクを楽しみました^^

 

ハロウィン.jpg

 

まずはお子様へのメイクの方法を教わってお母様が挑戦!かわいいシールやグリッターを貼って

カワイイ系にしたり、フェイスペイントでネコちゃん風にしたり…

男の子は思い切って傷跡メイクに挑戦!キュートなゾンビになっていました^^

 

お子様のメイクが終わった後はお母様にシミやくすみをカバーするファンデーションの塗り方や

アイメイクのポイントなど普段のメイクに活かせるメイクのコツを教わったり

ひと手間で華やかになるヘアアレンジもご伝授いただきましたshine

 

その間にお子様はハロウィンのアイシングクッキー作りに挑戦!

ガスコンロのグリルで焼くと、たった4分で焼けるんですよ♪

 

お子様もお母様も素敵に変身してワイワイ楽しいイベントとなりました^^

 

 

【お客様の声】

・初めてハロウィンのイベントに参加しましたが、子どももとても喜んでいてよかったです。

・子どもメイクだけのつもりで来たら、子どものクッキングや親のメイクレッスンもあり大満足です。

・普段できない体験でした♪ クッキーもサクサクしておいしかったです。

 

 

8833a.png

 

 

 

 

開催日:10月28日(土)

場所:ガストピアセンター5F

講師:メイクアップアーティスト

   小畠 布美恵 先生  

おうちバルへようこそ♪【第2回】

2017年10月24日

Chamaeleon(カメレオン)のオーナーシェフ泉 慶太先生から家庭でもできるバル料理を教わる、

「おうちバルへようこそ♪」の第2回を開催しました。

 

今回もひと手間でお店顔負けの見た目と味になる、素敵なレシピでした♪

 

おうちバル2.jpg

 

魚介とお野菜のマリネ「サルピコン」はボイルしてマリネをするというシンプルな行程の中での

タイミングや火の入れ方などに目からウロコ!

鶏もも肉はタコ糸の縛り方をおひとり様ずつタオルを使って実践☆

パエリアはダッチオーブンで仕上げましたshine 

グリルで焼いた出来たてをそのまま食卓に出してもオシャレな優れものなのです^^

お店から持ってきていただいたクレームドブリュレもトロトロで美味しかったですよ♪

 

 

【お客様の声】

・家で作れそうな物をたくさん学べてよかったです。お店にも食べに行きます!

・下ごしらえの大切さがわかりました。丁寧に仕上げた野菜がおいしかったです。

・パエリアがとてもおいしくて、ダッチオーブン機能のついたガスコンロが欲しくなりました。

 

 

 

手書き風のクロスライン


 

 開催日:10月24日(火)

場所:ガストピアセンター5F

講師:Chamaeleon  オーナーシェフ

   泉 慶太 先生 

 

 

1から作る わたしのイタリアン【第1回】

2017年10月20日

市販のものも便利で美味しいけど、手作りのものはやっぱり格別flair

柿崎 不二子先生の新しいコース「1から作るshineわたしのイタリアン」では

素材ありのままからイタリア料理を作っていただくレッスンです。

 

私のイタリアン1.jpg

 

ジェノベーゼのタリオリーニでは手打ちパスタに挑戦!

ジェノバソースもフレッシュバジルで手作り!

手打ちならではの食感と刻みたてバジルの香りがたまりませんでした!

 

そして今回の目玉はウィンナーソーセージeyeハーブなどと挽肉をまぜて腸詰めしていただきました☆

ソーセージメーカーがなくても、漏斗を使って少しずつ詰めていけばできるんです^^

サラダの魚介ときのこはグリルで同時調理。並べて焼くだけで簡単なのに高温で旨みもUP!

 

毎日は難しいですが、時には手間暇かけて丁寧に作るのもいいですね。

材料を自分で選べて、添加物の心配がないのも自家製の魅力shine

 

 

 

【お客様の声】

・難しかったけど、新しいことを学べてよかったです。

・ジェノバソースを作れるようになれたのがよかったです。パスタ以外にも使えるのがよいです。

・班のみなさんと仲良く協力して作れて楽しかったです。

 

 

オリーブ(葉・実)のライン飾り罫線イラスト(W1000×H90px)

 

 

柿崎先生.JPG

開催日:10月20日(金)

場所:ガストピアセンター5F

講師:料理教室「テッラ・カーサ」主宰

柿崎 不二子 先生

本格中華料理

2017年10月16日

ご家庭のメニューを本格中華の料理長に教えて頂きました。happy01

棒棒鶏がプロのひと手間で とっても柔らかく美味しく出来上がりましたnote

マーボ1.jpg

マーボ2.jpg

 

club お客様の声 club

・麻婆豆腐の美味しさに感激しました。コンロは省エネなんですね。

・3品もありがとうございました。とても美味しかったです。コンロは使いこなすと便利ですね。

・本格的な味、今まで難しいと思っていたのが思いのほか簡単にでき感激しました。

・本格的な中華で満足です。少し時間がかかりすぎたかな

★スタッフより★

料理長には質問も快く対応していただきお話が弾み 時間が押してしまいご迷惑をおかけしました。

 

maplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaplemaple

    

            開催日  1月30日(月) 10:00-13:00

            場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

            講 師  尾道 Cathay Victoria

                     料理長  尾形 英紀

                     副料理長 藤原

                     店 長  畠山

 

                  

                   

                   

       

伝説のドイツパン教室【第2回】

2017年10月15日

「伝説のドイツパン教室」もこの日で最終回sweat01

今回も飛子先生が有名店のノウハウを惜しげもなく教えてくださいました!

 

伝説ドイツパン2.jpg

 

ゼンメルの生地は手ごねして、どれくらいまで捏ねたらいいか先生に丁寧に教えていただきました。

その生地を平たく伸ばしてカスタードクリームとリンゴのスライスを乗せてグリルで焼けば

フラムクーヘンの完成!ソースを変えたら菓子パンにもなるのですね☆

フォカッチャもプレーンとトマトチーズトッピングの2種楽しめました。

 

飛子先生からはお店時代の秘伝レシピのプレゼントもshine 貴重なレッスンがさらに特別なものになりました。

お店の味が恋しくなったら、お家で作って食べることができるなんて幸せです。

 

 

【お客様の声】

・どのパンもとても美味しく、持ち帰り分もたくさんあって大満足です。

・前回参加後に忘れないように家で作ったら同じようにできたので感激しました!

・大好きなベッカライアインさんから学べてとても貴重な経験でした。ぜひまた開催してください!

 

 

 

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開催日:10月15日(日)

場所:ガストピアセンター5F

講師:飛子 大輔 先生

 

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