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最高の手作りバレンタイン

2017年2月06日

heartバレンタインももうすぐheart

手作りケーキで思いを伝えましょうlovely

尾道の商店街の中央付近のお店

cherryblossom10月のさくらcherryblossom藤井先生に教えて頂きました。

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heartお客様の声heart

・ラッピングまでご用意いただいて大満足です。一人でできるか不安ですが家でもぜひ作ってみます。

・美味しいガトーショコラがたくさん持って帰れて嬉しいです。V.Dにもう一度作ろうと思います。

・とても楽しかったです。丁寧に教えていただきわかりやすかったです。ラッピングもとてもセンスが良くって素敵なプレゼントが出来てうれしいです。

・高級感があるケーキを食べれて良かったです。

clubスタッフより

先生用はココットダッチオーブンで焼いていただきました。 

予定以上に時間が押してしまい最後のキャラメルナッツのトッピングが出来なかったのが残念です。

 

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          開催日  2月6日(月)

          場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ

          講 師  10月のさくら

                 藤井 なおみ

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冬にぴったり!お家で点心

2017年1月30日

尾道に新しくできた中華happy01

尾道Cathay Victoriaさんに

肉汁たっぷり小籠包と上海炒麺を教えて頂きましたnote 

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中華2.jpg中華3.jpgclub 参加者さまから club

・小籠包、食べたら口の中でトロッとして感動でした。とても楽しかったです。

・プロの指導があり美味しい料理で大満足でした。

・とても美味しくでき家でも作ってみたいです。コンロはセンサー管理されていて、うっかりを予防してくれていいですね。

・小籠包の包み方が習えて面白かった。焼きそばは炒める量が多くて難しかった。

・自宅でリンナイのデリシアを使っていますが機種が違ったり、新しいものは進化しているので、たまにはこのような催しに参加していこうと思いました。

 

★スタッフより★

キャセイビクトリア様より 料理長をはじめ多くの方が指導に来ていただきました。

ありがとうございました。

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            開催日  1月30日(月) 10:00-13:00

            場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

            講 師  尾道 Cathay Victoria

                     料理長  尾形 英紀

                     副料理長 藤原

                          山本

                     店 長  畠山

 

                  

                   

                   

       

大人の手ごねパン教室

2017年1月16日

お店でお馴染みのbreadベーコンエピbreadに挑戦ですhappy01

先生のこねたエピはココットダッチで焼いていただきました。

エピ1.jpgしっかりこねてbread ゆっくり発酵happy01 

次は成形です。どんどんエピに近づいてきましたねnote

ココットダッチで焼いたエピも 美味しく出来上がりましたhappy01

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sun お客様の声 sun

・パンを作ったことが無かったので楽しかったです。出来たパンも美味しかったです。

・パンつくりは苦手と思ってましたが、とても分かりやすくて先生のレッスンをまた受けてみたいです。コンロも素敵で

 ダッチオーブンでパンも焼けて楽しそうです。

・大満足です。お店で売ってるのと比べるとサイズもかなり大きくてもちフワ感がたまりません。

・念願のパン作りに参加できた事も良かったですが、先生に丁寧に教えて頂き、思ったよりきちんとしたパンが出来て

 とても嬉しかったです。ガスオーブンは予熱、温度調節が簡単でした 焼き色もつき良かったです。

・焼きたてパンのおいしさに驚きました。親切な説明でよくわかりました。家でも作ってみますありがとうございました。

 

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            開催日  1月16日(月) one10:00  two14:00

            場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

            講 師  手ごねパン教室 kekke

                   西浦 敬子

       

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魚とトマトのマリア―ジュ 第2弾

2017年1月14日

カゴメ株式会社さんと広島魚市場株式会社さんとのコラボの教室 第2弾ですshine

当日 尾道も雪が心配されましたが 道路は大丈夫でしたconfident

今回も各自 1匹づつお魚をさばくとこからの教えて頂きました。 前回と少しメニューは変更しました。

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clover参加者さまからclover

・店頭に並んでいても 使い方がわからなければ買わない、買えないので使い方をこうやって教えてもらえると買ってみようと思います。

・早速買って色々と活用したいと思います。特に新商品には感動です。コンロは便利が良いのには驚きです。

・魚をさばく事がないので、教えてもらいながら出来たのが良かったです。トマト料理どれも美味しかったです。

・魚を1匹まるごとさばいたのは初めてだったので良い経験でした。トマトジュースを使った料理も手軽で良かったです。

・魚の卸し方を教えてもらえてわかりやすくて大変参考になりました。 料理も意外とやってみたら簡単に作れ、家でも作れそうです。

 

clipスタッフより

お仕事をされている方から 平日では参加できないと声があり、土曜に第2弾を企画いたしました。

季節がら キャンセルもあり定員に満たなかったのですが和気あいあいと会を進行することができました。

広島から講師をお迎えしていたので 雪で開催されるか心配をしましたが、無事開催することができ安心しました。

広島魚市場さんより 天然鯛の目元のブルーがキラキラと輝いていて とても新鮮なお魚をご用意していただいてありがとうございました。

 

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   開催日  1月14日(土)

   場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ

   講 師  カゴメ株式会社 管理栄養士 石崎 直子

        広島魚市場株式会社      三浦  博

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艶やかしめ縄つくり

2016年12月19日

今年は日比谷花壇さんの人気のしめ縄作りに挑戦ですhappy01note

2色 用意していただいて選んでいただきました。 どちらもステキで悩まれてる方もwink

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ribbon 参加者さまから ribbon

・楽しくでき、出来上がりがとても良かったので、大満足です。

・初挑戦のしめ縄作り楽しかったです。水引のアレンジをいろいろ知れたらいいなあと思いました。

・初めてのしめ縄作りをしました。自分なりの個性がでてすごく気に入りました。

・難しかったけど出来上がって見れば、いい新年が来るように思いました。

 

clipスタッフより

同じ材料を使用しても、皆様の個性がでて ステキな作品に仕上がりました。

講師の川藤さんが 福岡に転勤されたのですが わざわざ来ていただき開催できることとなりました。

12月お忙しい中 遠方よりありがとうございました。

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            開催日  12月19日(月) 10:00-12:00

            場 所  ガストピアおのみち フリースペース 

            講 師  株式会社 日比谷花壇 

                  フラワーコーディネーター 川藤 智俊

                   

       

シンプルライフのための片付け術

2016年12月12日

『利き脳チェック』をして 自分軸の見極め、思考の整理をし片付け方法を選びます。

質問もしっかりと、年末の大掃除に向けて上手に整理整頓shine

講議のあとはみんなで 各メーカーのグリルで作った焼き菓子と共にteaタイムですhappy01 

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spade参加者さまからspade

・片付けに対する意識づけになりました。

・時間が足りなかったです、もっといろいろ教わりたかったです。試食のお菓子は美味しかったです。

・今後の生活の参考に大変役立ったように思います。

・とても参考になる講座で満足です。この様な講座があれば、また参考にしたいです。

・片付けも物のことばかり考えて行っていたら同じ結果だったので、思考からアプローチする考え方は 新しい。

 

clipスタッフより

この様な講座は初めてでしたが 皆様の関心が多いのには驚きました。

また 企画致しますので 引き続き宜しくお願い致します。

 

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           開催日  12月12日(月)

           場 所  ガストピアおのみち フリースペース 

           講 師  ライフオーガナイザー  平 恵津子

                

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料理長から学ぶおせち料理

2016年12月06日

そろそろお正月も近づいてきましたhappy01 

今回は尾道ロイヤルホテルの料理長に慈姑の松かさ切りを始め いろいろと教えていただきました。

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fuji 参加者さまから fuji

・する事が多かったですが、たいへん勉強になりとても楽しかった。

・プロの方から学ぶことができ良かったです。見た目もきれいで、味も良かったですし、やはり手をかけるといいですね

・作ったことがある料理もぜんぜん味がちがって感激しました。家庭でトライして自分の料理に出来るようにしたいです。

・タイマー機能がワンタッチで使いやすく、安全でいいと思います。

 

clipスタッフより

料理長より 包丁のいれ方等 各自で切りながら指導を受けることができました。 

品数が多かったので事前に作っていただき 作り方を教えていただいたお品もありましたが 色とりどりのおせちが出来ました。

 

 

 

 

     

            開催日  12月6日(火) 10:00-13:00

            場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

            講 師  尾道ロイヤルホテル

                   料理長 湯地 三和

                   

       

キャンドル教室

2016年11月29日

xmasクリスマスも近づいてきましたhappy01今日はバラのキャンドル作りですxmas

 

 

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xmas参加者さまから xmas

・楽しくて良かった。

・簡単に可愛く作れて良かった。

・とても可愛いキャンドルが出来ました。ありがとうございます。ケーキも美味しかった。

 

clipスタッフより

同じ材料でも それぞれ個性が出たステキな作品にできあがりました。

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                     開催日  11月29日(火) 10:00〜12:00  

            場 所  ガストピアおのみち フリースペース

            講 師  桜間 歩美

                   

       

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魚とトマトのマリア―ジュ

2016年11月22日

カゴメ株式会社さんと広島魚市場さんとのコラボの教室ですshine

各自 1匹づつお魚をさばくとこからの教えて頂きました。

メニュー ・トマトジュースピラフ

     ・白身魚のあらでトマトパッツァ

     ・白身魚のソース南蛮漬け

     ・冬のフルーツぷるぷるゼリー

     ・まぐろとアボガドのトマトタルタル

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clover参加者さまからclover

・お魚を1尾まるごとさばかせて頂いてとても良かったです。ウスターソースを使った南蛮漬けが良かったです。

・魚を初めてさばくことができて良かったです。コンロは簡単で楽しく使えました。

・簡単で美味しくて良かったです。ウスターソースがこんな使い方が出来るとは以外でした。

・忙しかったけど楽しかったです。魚も一人でさばいてみようかな。

・コンロは揚げ物油の温度が一定なのですごく便利だと思いました。とても楽しく学べた。

 

clipスタッフより

カゴメの商品を使用しての味付けで 想定外の味には驚かされた。

皆様 お魚はウロコとりから全ての作業で大変そうでしたが 直接丁寧に指導していただけ良かったとお声がありました。

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   開催日  11月22日(火)

   場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ

   講 師  カゴメ株式会社 管理栄養士 石崎 直子

        広島魚市場株式会社      三浦  博

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発酵食品を使った料理

2016年10月26日

diamond塩麹、醤油麹、甘麹を使用して野菜中心の料理を作りました。

本日のメニュー

 ・炊き込みご飯(塩麹)   ・たっぷりネギとしょうがのスープ(塩麹)   ・味噌と里芋の和え物(甘麹)

 ・白みそ豆乳グラタン(酒粕)  ・きんぴら(醤油麹)    ・いりこのヨーグルト天ぷら

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shine 参加者さまから shine

・以前から発酵食品に興味があったので とても良かった。

・いろいろな麹の使い方があり、とても参考になりました。是非家でも作ってみたいです。

・塩麹が流行った時にちょっとだけ手を出しましたが、長続きはしませんでした。色々活用して今度は長続きをさせたいと思います。

 きんぴらはしょう油麹だけの味付けとは思えない、とても美味しかったです。

・品数が多くて忙しかった。出来たら美味で楽しかった。ご飯がおいしく早く炊けてとても良いと思った。

・調味料が他にいらないほど 味にこくと深みがあっておいしかった。

 

clip スタッフより 

品数が多くて時間内に終わるか 心配していたのですが お客様の手際が良く終わることができました。

先生と一緒に作った塩麹は ジプロックに入れてお持ち帰りをしていただきました。

お家で毎日しっかりかきまぜて、2週間後美味しい塩麹が出来たと思います。happy01

 

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               開催日  10月26日(水) 10:00-13:00

               場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ

               講 師  ジュースカフェ cura

                     竹内 ひとみ 

 

 

 

 

 

 

 

 

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