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魚とトマトのマリア―ジュ

2016年11月22日

カゴメ株式会社さんと広島魚市場さんとのコラボの教室ですshine

各自 1匹づつお魚をさばくとこからの教えて頂きました。

メニュー ・トマトジュースピラフ

     ・白身魚のあらでトマトパッツァ

     ・白身魚のソース南蛮漬け

     ・冬のフルーツぷるぷるゼリー

     ・まぐろとアボガドのトマトタルタル

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clover参加者さまからclover

・お魚を1尾まるごとさばかせて頂いてとても良かったです。ウスターソースを使った南蛮漬けが良かったです。

・魚を初めてさばくことができて良かったです。コンロは簡単で楽しく使えました。

・簡単で美味しくて良かったです。ウスターソースがこんな使い方が出来るとは以外でした。

・忙しかったけど楽しかったです。魚も一人でさばいてみようかな。

・コンロは揚げ物油の温度が一定なのですごく便利だと思いました。とても楽しく学べた。

 

clipスタッフより

カゴメの商品を使用しての味付けで 想定外の味には驚かされた。

皆様 お魚はウロコとりから全ての作業で大変そうでしたが 直接丁寧に指導していただけ良かったとお声がありました。

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   開催日  11月22日(火)

   場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ

   講 師  カゴメ株式会社 管理栄養士 石崎 直子

        広島魚市場株式会社      三浦  博

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発酵食品を使った料理

2016年10月26日

diamond塩麹、醤油麹、甘麹を使用して野菜中心の料理を作りました。

本日のメニュー

 ・炊き込みご飯(塩麹)   ・たっぷりネギとしょうがのスープ(塩麹)   ・味噌と里芋の和え物(甘麹)

 ・白みそ豆乳グラタン(酒粕)  ・きんぴら(醤油麹)    ・いりこのヨーグルト天ぷら

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shine 参加者さまから shine

・以前から発酵食品に興味があったので とても良かった。

・いろいろな麹の使い方があり、とても参考になりました。是非家でも作ってみたいです。

・塩麹が流行った時にちょっとだけ手を出しましたが、長続きはしませんでした。色々活用して今度は長続きをさせたいと思います。

 きんぴらはしょう油麹だけの味付けとは思えない、とても美味しかったです。

・品数が多くて忙しかった。出来たら美味で楽しかった。ご飯がおいしく早く炊けてとても良いと思った。

・調味料が他にいらないほど 味にこくと深みがあっておいしかった。

 

clip スタッフより 

品数が多くて時間内に終わるか 心配していたのですが お客様の手際が良く終わることができました。

先生と一緒に作った塩麹は ジプロックに入れてお持ち帰りをしていただきました。

お家で毎日しっかりかきまぜて、2週間後美味しい塩麹が出来たと思います。happy01

 

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               開催日  10月26日(水) 10:00-13:00

               場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ

               講 師  ジュースカフェ cura

                     竹内 ひとみ 

 

 

 

 

 

 

 

 

美味しいコーヒー教室 [特別編]

2016年10月04日

cafe同じ豆で抽出器具の違い、豆の煎り方の違いでの味比べ

cafeお一人ひとりで実際に淹れて みんなで試飲。一番美味しく淹れる時間もしっかりと計りました。wink

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珈琲2.jpg

cafe 参加者さまから cafe

・淹れ方とか温度によって味が全く違うということが、良くわかりました。明日から主人に美味しい珈琲を淹れます。

・質問が沢山でき とても勉強になりました。自宅での抽出に活用していきたいです。

・今まで自己流でコーヒーをいれていましたが 同じ豆でもいれかたによってこんなに違うのにはびっくりしました。

 焙煎度合によっても味が違う。自分に合う入れ方を見つけたい。

・コーヒーって つくづく深いなぁと思いました。豆の種類、挽き方、煎り方、自分の好みを改めて見つけたい。

 

cafe スタッフより cafe

同じ豆で、同じ時間で淹れていただき 皆様で試飲したのですが、それぞれ味が違うのですね。

珈琲とちょっとしたお菓子での会でしたが 皆様お腹いっぱいになられたようでしたhappy01

 

ライン.jpg

 

 

 

 

               開催日  10月4日(火) 10:00-12:00

               場 所  ガストピアおのみち フリースペース

               講 師  尾道浪漫珈琲

                     店長  生野 努 

 

 

 

 

 

 

 

 

大人気の居酒屋メニュー

2016年9月13日

三原で人気の居酒屋さんに教えていただきましたhappy01

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beetyou.jpgribbon 参加者さまから ribbon

・居酒屋の方から直接料理を教わることができて とても貴重な経験をさせていただきました。コンロも調理機能が細かくて便利だと思いました。

・べいちょうさんの料理を教えて頂けて良かったです。家でも是非作りたいです。

・お店の味を知ることができて良かった。ご飯粒がぷりぷりして美味しかった。

・すべて大変美味しくいただきました。忘れないうちに家でも作ってみようと思います。

・最新のコンロを見て驚くばかりでした。

・ガスの使いかたも知ることが出来て良かったです。

 

糸ライン.jpg

 

 

     

            開催日  9月13日(火) 10:00-13:00

            場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

            講 師  べえちょ弐

                   岡田 幸生

                   

       

夏休み親子クッキング

2016年8月23日

親子で森永製品を使ってhappy01乳製品のお勉強をしながら

『ツナチーズとハムチーズのおにぎらず』 『具だくさんのあっさりミルクスープ』 『ヨーグルトマミーゼリー』

を作りましたnote  黄桃でバラ作りにも挑戦shine

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森永2.jpg

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ribbon お客様の声 ribbon

・具だくさんのあっさりミルクスープに入ってたウインナーがとてもあっておいしかったです。

・ご飯がスイッチひとつで出来上がるのでビックリしました。

 進化しているガスコンロをなかなか体験できないので いい勉強になりました。

・乳製品でいろんなメニューが楽しめて良かったです。コンロは使いやすかったです。

・単品で牛乳やチーズ、ヨーグルトはよく食べますが、上手に料理に取り入れて勉強になりました。

 

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            開催日  8月23日(火) 10:00-13:00

            場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

            講 師  森永乳業株式会社

                   松本  晋

                   東 真由美

       

親子仲良く手ごねパン教室

2016年8月04日

夏休みご家族で楽しくワイワイパン作りhappy01

ご応募を多数いただいたので 急遽先生にお願いして午前・午後と2回の開催しました。

たくさん ご応募していただき 本当にありがとうございましたwink

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パン2.jpg包丁もとても上手happy01 成形もとても上手でした。

みんなで一緒に作った出来立ての ほかほか美味しいパンをいただきましたbread

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sun お客様の声 sun

・楽しくパン作りが出来ました。子供達も満足しています。また作りたいと言っています。

・パンのもっちりが手にくっついてたいへんだったけど おいしかったです。

・家ではゆっくり一緒に作ることができないので良かったです。綺麗なキッチンで気持ち良かったです。

・環境・道具がとても良かったです。3才の娘にもわかるように教えていただき楽しくパン作りができました。

 

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            開催日  8月4日(木) one10:00  two14:00

            場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

            講 師  手ごねパン教室 kekke

                   西浦 敬子

       

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夏のヘアアレンジ

2016年7月14日

講師の先生に教えて頂きながら ご自分でまとめ髪に挑戦ですshine

ショートの方はかつらをモデルにチャレンジですwink

長さの違いも各自アドバイスを受けて自分に似合ったまとめ髪をしました。

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cloverお客様の声clover

・ピンの止め方などとても良くわかり、これからのアレンジにかなり活用できそう。

・自分でできそうな簡単なスタイルを教えてもらい、ぜひこの夏は編み込みます。

・丁寧に教えてもらえたのでわかりやすかった。コンロは使ってみたいです。

・とても楽しいセミナーでした。なかなか自分では出来そうにない髪型を教えて頂いてありがとうございました。

 この夏是非やってみようと思います。大満足でした。

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  開催日  7月14日(木)

  場 所  ガストピアおのみち フリースペース

  講 師  non hair

        久保 かおり ・ 岡野 茜

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真夏の沖縄料理

2016年7月04日

沖縄の音楽noteが流れる中で今日のメニューはゴーヤチャンプルー自家製ラフティー島もずく酢ごはんでした。

沖縄食材の代わりに地元食材の代替え方法の紹介もしていただいて 

各自でご自分のチャンプル作りに挑戦していただきましたwink

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sun お客様の声 sun

・普段使わない食材を利用したり、教えてもらえたり美味しく楽しくできました。

・ボリューム満点で美味しく楽しかったです。コンロは使いこなせたら便利だと思います。

・本場のチャンプルの作り方がわかり良かった。ぜひ家でも作ろうと思いました。一人づつ作ったので良かった。

・親切な指導で美味しく出来上がりました。とても良かったです。コンロは火力調節がみやすかったです。

・1人づつ炒めて完成させたので良かった。家でも出来そうで美味しかったです。

・簡単でとても美味しかったです。やっぱりガスの火力は違う、あっという間に火が通って気持ちが良かったです。

 

 

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   開催日  7月4日(月)

   場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

   講 師  おきなわんふーど ゆんたく

         山下真司 ・ 松本哲男

        

 

 

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ビールにぴったりグリルでおつまみ

2016年6月21日

ビールのなりたち等の講習、1番絞り麦汁と2番絞り麦汁の試飲happy02

グリルで簡単おつまみ作り(アクアパッツア・ノンフライポテト)

キリンさんから美味しいビールの三度つぎを習ってみんなで乾杯beer(お車の方は紅茶で乾杯happy01

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beer お客様の声 beer

・お手軽な料理でとても参考になりました。ビールは苦味があり とても美味しかった。

・ビールの話はとても興味深くて楽しかったです。コンロは便利機能がいっぱいで使ってみたい。

・美味しく頂きごちそうさまでした。時短料理なのでまた作りたいです。

・一番搾りと他の違いが知れて、一番搾りの良さがわかって良かった。

・商品の説明も解りやすく、ビールのそそぎ方が勉強になりました。ありがとうございました。

 

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   開催日  6月21日(火)

   場 所  ガストピアおのみち キッチンスタジオ 

   講 師  キリンビールマーケティング株式会社

         原田 智子 ・ 中谷 建介

        広島ガス 尾道支店 スタッフ

 

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日本茶教室

2016年6月07日

新茶の季節に合わせて 尾道で初めての日本茶教室ですjapanesetea

急須の特徴と美味しい淹れ方をならって

みんなで茶香服をして お茶の銘柄あてをしましたhappy01 

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japaneseteaお客様の声japanesetea

・お客様の時に美味しいお茶を淹れる事がないので今後にいかしたい。

・楽しい教室でした。お茶の奥深さを知った一日でした色々な産地のお茶を楽しみたいと思います。

・良い日本のお茶は素晴らしいです。コンロは色々のメーカーの商品が見れて良いですね。

・ガスの安全であることが納得できた。日本茶の奥深さが良く理解できた。

・新鮮な感じでとても良かった。

 

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   開催日  6月7日(火)

   場 所  ガストピアおのみち フリースペース 

   講 師  今川玉香園茶舗

         今川 智弘

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